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頭がいい人がいるものだ

 日本人の食へのこだわりはたいしたもので、西洋生まれのパンにあんこを詰めたら、日本人ならたいていの人が好きなあんパンになる。たぶん、はたから見ればなんということのないこの発明がなければ日本においてパンがここまで生活の中に入り込むことはなかっただろう。そんなパンの中に新顔が登場した。ちくわパンである。チーズを詰めたちくわをパン生地に包んで焼いたというシンプルな成り立ちのこのぱんは、和の食材と洋の食材の絶妙な組み合わせをパン生地がやさしく包み込んで何とも不思議なハーモニーを奏でる。パンの本場といえばどのになるのかは分からないが、こんなパンを考えた人は相当頭がいいのだろうと思う。

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