シンプルなものが一番

コネタマ参加中: 好きなカップラーメンは？

　カップラーメンは、生麺タイプとか、名店シリーズとか請ったものが増えてきていますが、私は最もシンプルにカップヌードルの普通味（でいいのか？）が好きです。カップラーメン自体半年に１度程度しか食べませんが、その半年に１度がたいていこれです。

私は時々

コネタマ参加中: 食べてみたい！ 理想の手作り弁当を語ろう！

　私は時々「弁当男子」になりますが、せいぜい、おにぎりを握って、少しだけおかずを詰めたものがせいぜいなので、いろどりがきれいなおしゃれな弁当がいいなぁ。たぶん、他人に作ってもらうというのは将来にわたっても無理そうなので、自分で料理の勉強でもしよう。

たまねぎ、豆腐、わかめ

コネタマ参加中: あなたの好きなお味噌汁の具は？ 【ココログ選手権】

　味噌汁って日本人にとって最も身近な料理だと思います。家庭でも良く作られる料理なので、その家庭によりずいぶん違いがありますよね。私の実家では、ぐうたらな、もとい、家族思いの母がこれでもかと言うほどグ抱く産の味噌汁を作ります、あれはほとんど煮物だな…。それでも不思議と味噌汁に油揚げを入れることはなかったので、油揚げ入りの味噌汁を見たときには不思議な気がしました。私はひとり暮らしが長いので、実家の味噌汁とはまた違った進化を遂げました。私が一番好きなのは、タマネギ、豆腐、ワカメの味噌汁です。サンドイッチにＢＬＴサンド（Ｂ＝ベーコン、Ｌ＝レタス、Ｔ＝トマト）と言うものがありますが、私の好きな味噌汁には、ＴＴＷ味噌汁と名前をつけています（Ｔ＝タマネギ、Ｔ＝豆腐、Ｗ＝ワカメ）。海のものと畑のものの風味が絶妙に絡み合う素晴らしい組み合わせです。やたら具沢山になるのは実家の影響がまだ少々残っているためか。

そばが好き、だけど

コネタマ参加中: あなたの好きな時間は何時？

　普段福島にいるときや東京に出かけたときなどはそばをよく食べます。自宅で作るときもほぼ１００％そばです。東日本のカツオだし＋濃口しょう油に、太いうどんはいまひとつしっくりきません。たまにうどんを食べるときには稲庭うどん（秋田県）が多いです。ところが、大阪に行くと一転してうどん派になります。昆布だし＋薄口しょう油はうどんとの相性が最高です。

「いわきうにピラフ弁当」と「秘伝豚肉の女将漬け弁当」

コネタマ参加中: オススメの駅弁や“ご当地グルメ”を教えて！

　私が住んでいる福島県だとこの２つです。「いわきうにピラフ弁当」は、常磐線・磐越東線のいわき駅で販売されている弁当です。中身はウニのたっぷり入ったピラフ。これが濃厚なウニの風味を楽しめるスグレモノ。とにかく、ウニが食べたいと思ったらこれ。値段は１，０００円。いわき駅１．２番ホーム階段下の売店、または特急「スーパーひたち」号の車内販売で。「秘伝豚肉の女将漬け弁当」は、東北新幹線・磐越西線の郡山駅で販売される弁当です。福島県産米の上に、味噌などに漬けられた豚肉が。香ばしくいい味がついた豚肉が福島県産米にぴったり。こちらのお求めは、郡山駅新幹線コンコース番店など。値段はこちらも１，０００円。

チョコレート！

コネタマ参加中: 疲れたときに欲しくなる食べ物・飲み物を教えて！

　疲れたときにほしくなるものといえば何と言ってもチョコレート。仕事が終わって家に帰ると少しだけチョコレートを食べます。どんなに疲れきっていてもエネルギーが湧いてきます。この間は教室でチョコレートを食べたら、次の日チョコレートの包み紙を生徒に発見されたことがありました。私は知らぬぞんぜぬを通したけれどやっぱりばれただろうな。

世界のビールを飲む～San Miguel（フィリッピン）

【種類】　　　　　　　　ピルスナー
【アルコール度数】　 ５パーセント
【原料】　　　　　　　　麦芽　ホップ　※
【輸入業者】　　　　　アイコン

　常夏の国、フィリッピンからやってきたビール。きれいな黄金色のビールは、軽い香りと爽やかなのど越しが魅力のビールです。暑いこの時期さっぱりとしたこのビールはとてもいいです。今日のおつまみのほっき貝の刺身にもよくあっていました。

世界のビールを飲む～Lindemans peach mini

【種類】　　　　　　　　ランビック・フルーツ
【アルコール度数】　 ２．５パーセント
【原料】　　　　　　　　大麦麦芽・小麦麦芽・小麦・ホッブ・果汁
【輸入業者】　　　　　日本ビール
　果汁の入ったビール、日本では珍しいですが、ベルギーでは多く生産されています。このビールはランビック（野生酵母で発酵されたビール）の自然な酸味と果汁の香りと甘みが優しく溶け合ってとてもセクシーなビールになりました。ビールが苦手と言う方にもぜひ。食後のデザート的な楽しみ方もできそうです。

名古屋は朝がおとく

噂には聞いていましたが、やっぱりすごいですね、名古屋の喫茶店。朝食の時間ならコーヒを頼めばパン、ゆで卵、スープ、フルーツがついてきます。名古屋の人には当たり前かもしれませんが、私にとっては新鮮な体験でした。

名古屋めし

今日は弥冨、羽島、犬山と名古屋周辺の鉄道を楽しみました。夕食にはみそカツを食べました。旨味があるのにくどくないです。カツとみそなかなか相性がいいようです。（カツは葱の下です）

その手は桑名の焼きはまぐり

今日から私は三重県と愛知県を旅しています。今日は三重県にあるローカル鉄道に乗りました。十分堪能して夕方近くになり「今夜はどこで飲もうかな」と考えていると、急に浮かんだのが「その手は桑名の焼きはまぐり」。「その手はくわない」にひっかけた冗談ですが、ちょうど潮干狩りの時期だし、それもいいかなと思いました。桑名（三重県）のお店で焼きはまぐりならぬはまぐりの酒蒸しでビールを。おいしかったです。

世界のビールを飲む～Edelweiss（オーストリア）

【種類】　　　　　　　　ヴァイス
【アルコール度数】　 ５パーセント
【原料】　　　　　　　　麦芽　ホップ　
【輸入業者】　　　　　Jena

　中学校の音楽の時間に、映画「サウンド・オブ・ミュージック」を見た。なんて美しい国だろうと思った。その中でトラップ一家が歌った歌が「エーデルワイス」。エーデルワイスとは、ドイツ語（オーストリアもドイツ語圏）で「高貴な白」という意味らしい。このビールはとにかく香りが言い。そして適度な炭酸の刺激が心地よい。

世界のビールを飲む～XXXX（オーストラリア）

【種類】　　　　　　　　ピルスナー
【アルコール度数】　 5パーセント
【原料】　　　　　　　　麦芽　ホップ　
【輸入業者】　　　　　株式会社アイコン

　さて、この「XXXX」という名前のビール、何と読むのでしょうか？正解は「フォーエックス」です。オーストラリアのブリスベンからやってきました。苦味と香り、コクと切れがほどよくバランスの取れたビールです。和食から洋食までどんな料理とも相性が良さそうです。

高山烏龍茶

　私は暑がりで、夏の間は冷たい麦茶を愛飲してきたが、１０月に入り涼しくなるとやっぱり熱い飲み物が恋しくなる。コーヒーも紅茶も緑茶もいいけれど、私がここ２年ほどマイブームになっているのが台湾茶、凍頂烏龍茶や高山烏龍茶をのんびり飲むのが私の楽しみになっている。２年前に台湾旅行をしたときに烏龍茶を買ってきて飲んでみたら、爽やかな香りと後味のよさが気に入って、今や私にとってお茶といえば台湾産の烏龍茶と言っていいくらいになっている。緑茶よりやや多めに急須に茶葉を入れる。急須や湯飲みをよく暖めて、最初の１杯は灰汁を出すために捨ててしまう。お湯は緑茶と違って９５度くらいの暑いお湯がいい。これだけの事を守れば誰でも美味しい烏龍茶を楽しめます。最近では日本でも手に入りやすくなったので、皆様も一度試してみてはいかがでしょうか。とくに食後の１杯は格別です。

世界のビールを飲む～JW DUNDEE`S HONEYBROWN（アメリカ）

【種類】　　　　　　　　ピルスナー
【アルコール度数】　 4.5パーセント
【原料】　　　　　　　　麦芽　ホップ　糖類　蜂蜜
【輸入業者】　　　　　コルドンヴェール（株）

　材料の一部に蜂蜜を使ったビール。そのためか、濃いブラウンの独特の色をしています。苦味も炭酸も弱めなので、ビールの苦味や炭酸はちょっと・・・という方でも飲めるビールです。

みょうが

　母方の祖父の家の裏庭にはミョウガがたくさん生えていた。夏になるとよく泊まりに行ったいたので、ミョウガのきのこでもない、草でもない不思議な姿を見てなんだろうと不思議に思っていた。少し大きくなると、味噌汁の具にしたり、冷奴の上に載せたり、そうめんの薬味にするミョウガのことだとわかったが、子供の頃はミョウガの香りが苦手で、ミョウガだけをより分けて食べていた。
　やがて大人になるとミョウガの香りがだんだん好きになり、冷奴にもそうめんにもミョウガが欠かせないものになっていった。もっともここ数年は自炊をサボリ気味になり、再びミョウガが縁遠いものになっていた。お盆に地元に帰った際に、義妹が茄子とミョウガの味噌汁を作ってくれて、久しぶりにミョウガの香りを楽しんだ。自分でも作ってみようと主って、茄子とミョウガの味噌汁を作ってみた。ミョウガの独特の香りは、３０年近く前の母方の祖父の家の裏庭で遊んでいた子供時代の記憶を呼び覚ましてくれた。

台湾産パイナップル

　今日、市内の大型ショッピングセンターに買い物に行ったら、台湾産フルーツのフェアをやっていた。台湾はとても果物の美味しいところで、バナナ、ライチ、パパイヤ、マンゴー、パイナップル、ポンカン、グアバなどの熱帯～亜熱帯の果物、梨や桃、スイカ、イチゴなど日本と共通する果物、他にあまりなじみが無いものでは、レンブ（ワックスアップル）、スターフルーツなどの生産が盛んです。私も台湾に旅行した際にはこれらの果物を味わいました。とくにバナナは台湾産に限ると思っています。ねっとりとした果肉に豊かな香りと濃厚な甘み、台湾は他のバナナの産出国と違って経済発展の水準が先進国に近く価格競争力に欠けるのが欠点ですが（つまり高いということです）、品質は保証付きです。このショッピングセンターでは台湾産バナナを売っている確立が高いので、バナナが食べたくなったらここに行くようにしています。
　今日は台湾産フルーツのフェアと言うことで、バナナのほかにパパイヤ、マンゴー、パイナップルも売っていた。どれも美味しそうですが、その中からパイナップルを選んで買ってきました。小ぶりのパイナップルですが、切ってみると何とも言えないよい香り、そしてみずみずしく、酸味と甘みバランスのよい（私は甘すぎる果物は苦手です）果肉。小ぶりとはいえパイナップル、これから２･３日は楽しめそうです。

世界のビールを飲む～Le Fruit Defendu～（ベルギー）

【種類】　　　　　　　　その他のビール　
【アルコール度数】　 8.5パーセント
【原料】　　　　　　　　大麦麦芽　ホップ　酵母　コリアンダー　オレンジピール
【輸入業者】　　　　　シャンパンハウス（株）

　ラベルには裸の男女、つまり旧約聖書に登場する最初の人類であるアダムとイブが描かれています。アダムとイブが食べた禁断の木の実はリンゴだといわれていますが、このビールにはコリアンダーとオレンジのフレーバーが入っています。炭酸は弱め、アルコール度数は高め、少し濃厚で、じっくり味わいたいビールです。これを飲めばあなたもエデンの園に行ける？それともエデンの園から追放される？

お弁当！

　オリコンがネットリサーチで中学生から４０代までの男女に「お弁当の中に入っていたら嬉しいおかず」をネットリサーチしたそうです。結果は･･･

　　【男性】　第１位　から揚げ　第２位　卵焼き　第３位　ハンバーグ　第４位　豚肉しょうが焼き　第５位　肉団子
　　【女性】　第１位　から揚げ　第２位　卵焼き　第３位　ハンバーグ　第４位　豚肉しょうが焼き　第５位　きんぴら

　だそうです。肉料理が上位を占める結果になりました。ちなみに私だったら・・・

　　【私】　第１位　塩鮭　第２位　から揚げ　第３位　豚肉しょうが焼き　第４位　野菜の煮物　第５位　卵焼き
　
　ご飯の上に塩鮭を乗せると、塩鮭のアブラがご飯にしみてとても美味しいです。から揚げはしょうがを利かせたものが好き。豚肉のしょうがやきも豪快にご飯の上に乗せて。野菜の煮物はサトイモが入っていると最高！この時期だと筍があるといいですね。卵焼きは癒し系のおかず。
　皆さんはお弁当に入っていると嬉しいおかずは何でしょうか？ぜひ教えてください。

世界のビールを飲む～KonigLadwigDunkel（ドイツ）

【種類】　　　　　　　　ドゥンケル　
【アルコール度数】　 5.1パーセント
【原料】　　　　　　　　麦芽　ホップ
【輸入業者】　　　　　株式会社徳岡

　日本では色の黒いビールを総称して「黒ビール」と呼ぶことが多いですが、実は黒いビールといっても色々あります。例えばギネスブックで有名なギネスはスタウトという種類に分類されます。このビールはドゥンケルという種類に分類されます。ローストされた麦芽の香りと、ピルスナーに似た爽快感が味わえるビールです。

世界のビールを飲む～Mythos（ギリシャ）

【種類】　　　　　　　　ピルスナー　
【アルコール度数】　５パーセント
【原料】　　　　　　　　麦芽　ホップ　穀類
【製造業者】　　　　　株式会社アイコン

とてもあっさりしたビール。苦味、香りともマイルド、ビールがはじめてという人でも無理なく飲めそうな味。シーフード料理が合いそうなビールです。そういえばギリシャは日本、イタリアと並んでタコを食べる食文化を持っているそうです。日本、イタリア、ギリシャのタコ料理を並べてこのビールを飲むのもいいかもしれません。

世界のビールを飲む～常陸野ネスト アンバーエール

【種類】　　　　　　　　アンバーエール　
【アルコール度数】　５パーセント
【原料】　　　　　　　　麦芽　ホップ
【製造業者】　　　　　木内酒造合資会社

　かつて地ビールがブームで、全国各地に地ビールメーカーが設立されました。しかし、より価格の安い発泡酒に押されて、現在は地ビールメーカーの数もずいぶん減ってきました。言い換えれば冤罪残っている地ビールメーカーは実力のあるところといえるでしょう。ローストモルトの香りがとてもいいです。少しアルコールが高めです、じっくり味わえるビールです。

世界のビールを飲む～Newton（ベルギー）～

【種類】　　　　　　　 その他
【アルコール度数】　3.5パーセント
【原料】　　　　　　　　小麦、麦芽、ホップ　りんご果汁
【製造者】　　　　　日本ビール

　栓を開けると青りんごの香り、このビールは小麦も使って作られたビールに青りんご果汁を混ぜたもの。色はやや白っぽい。りんご果汁のせいか、飲み口は軽くさわやか。カクテル代わりに飲んでみてはいかがでしょうか？ちなみに、この名前はアイザック・ニュートンがリンゴの実が木から落ちるのを見て「万有引力の法則」を発見したことによるもの。このビールに限らず、ベルギーにはフルーツを使ったビールがたくさんあります。

世界のビールを飲む～SUNTORY Malt Selection（日本）

【種類】　　　　　　　 ピルスナー
【アルコール度数】　6パーセント
【原料】　　　　　　　　麦芽、ホップ　
【製造者】　　　　　サントリー

　最近、日本のビールの世界でも二極化が進んでいます。一方は発泡酒や「第三のビール」（その他の雑酒）、もうひとつは、各社が力を入れているプレミアムビール。今日はそのうちの１つのサントリーのMalt Selectionを飲んでみました。実はこのビール、職場の同僚に勧められたものです。早速飲んでみると、豊かな香りと柔らかなのど越し。ビールはのど越しと思っている方も多いと思いますが、このビールは炭酸を弱めにしているようです。カナダ産麦芽の豊かな香りが広がっていきます。ぐいぐいじゃなく、じっくり味わってほしいビールです。

世界のビールを飲む～PERONI（イタリア）

【種類】　　　　　　　 ピルスナー
【アルコール度数】　5.1パーセント
【原料】　　　　　　　　麦芽、穀類、ホップ　
【輸入業者】　　　　　日本ビール

　アメリカや日本のピルスナーに近い、すっきり系の味わい。苦味もほどほどで、ビールに慣れていない方でも楽しめそうなビールです。イタリアとビールのイメージはあまり結びつかないのですが、なかなか美味しいビールでした。

銚子電鉄のぬれ煎餅

　千葉県の東部、漁業としょう油醸造で知らている銚子市に、小さな鉄道会社があります。その名前を銚子電気鉄道（銚子電鉄）といいます。JR銚子駅から銚子市南部の小さな漁港のある外川までの６．４km、わずか１０駅、住宅地とキャベツ畑の中を１９分かけてのんびりと走ります。地元の人の通勤・通学などの生活の足として、また犬吠埼を訪れる観光客の足として、１９２２年（大正１１年）以来走り続けていました。昭和４０年代以降は自家用車の普及で乗客の減少が続いていましたが、合理化と、タイヤキ、ぬれ煎餅などの副業での黒字で鉄道部門の赤字をカバーしながら鉄道営業を続けてきました。しかし、前社長による横領事件が発覚し、行政からの補助金も昨今の財政難などの関連もありストップし、昨年秋にはついに車両の法定点検（自動車の車検に相当）の費用にも事欠く状態になった。しかし、銚子電鉄の社員達はあきらめなかった。自社のホームページで「電車運行維持のためにぬれ煎餅を買ってください!!　電車修理代を稼がなくちゃ、いけないんです。」と訴えた。それに答えて、全国から１万件を越えるぬれ煎餅の注文が殺到した。（現在、ネットでのぬれ煎餅の注文の受付は停止している）私自身、一昨年の夏銚子に行く機会があり、その際にぬれ煎餅を買っているので、なんとか応援したい気持ちがあったが、ぬれ煎餅の販売が東京・千葉を中心とする地域に限られていて、なかなか買えなかった。偶然、福島県内のスーパーマーケットで発見したので、さっそく買ってみた。袋を開けると、しょう油のいい香りが食欲をくすぐる。ぱりっとした歯ごたえではなく、少し柔らかいせんべいをかじると、濃厚なしょう油の味が口の中に広がる。他の煎餅ではなかなか味わえない食感です。

銚子電鉄ホームページ　　http://www.choshi-dentetsu.jp/

世界のビールを飲む～Grolsck（オランダ）

【種類】　　　　　　　 ピルスナー
【アルコール度数】　５パーセント
【原料】　　　　　　　　麦芽　ホップ　
【輸入業者】　　　　　クアーズ・ジャパン

　日本のビールは、オランダの影響が強いそうだ。明治時代、オランダから輸入した機器を使用して日本のビール製造が始まったそうだ。そのせいか、すっきり系の日本人好みの味である。オールモルトビールでありながらさわやかで軽い味に仕上がっている。緑色の瓶とスイングトップ式の蓋がおしゃれである。

癒しの時代

　最近、コンビニの陳列棚で目立つのは、機能性を謳った食品である。例えば写真にあるように、酸素入りの水とか、１００ｇ中２８０mgギャバ（脳内にある神経伝達物質、自律神経障害にみられる精神症状やイライラを緩和する効果がある）が含まれているチョコレートなどがある。なかには、鼻にチューブを付けて、酸素を吹き込むスプレーもある。そちらは人工呼吸器を連想させるので手が出なかったが、現代人って疲れているのだなと実感した。そういう私もそんな商品を選ぶ事が多い。私はのんき者で物事を深く考えない人間だと思っていたが、そんな私もやっぱり現代人なのである。

世界のビールを飲む～PilsnerUrquell（チェコ）

【種類】　　　　　　　 ピルスナー
【アルコール度数】　４．４パーセント
【原料】　　　　　　　　麦芽　ホップ　
【輸入業者】　　　　　キリンビール

　現在世界で最も多く飲まれているビールのタイプは、ピルスナータイプのビール。とくに日本では大手メーカー製造のビールの銘柄は多数ありますが、ほとんどがピルスナータイプのビールです。ウルケルとは元祖と言う意味、文字どおりピルスナータイプのビールの中でも元祖的存在のビールです。チェコのピルゼンの町で1842年に生まれました。味のほうは、きわめてバランスのとれた味わいです。適度な苦味、ホップの心地よい香り、そして軽すぎず、ほどよいのど越し、さすがピルスナータイプの元祖です。バランスの良いビールで、どんな料理にも合いそうです。

トンコツラーメン

　最近jすっかり寒くなりました。こんな時期になると恋しくなるのが、熱いラーメン。今夜は近所のトンコツラーメンのお店に行ってきました。出てきたラーメンはのど越しのいい細麺に、コクがあるのにくどくないトンコツスープ。福島は喜多方ラーメンなどで太麺のお店が多いですが、細麺の軽やかなのど越しも捨てがたいものです。ここのお店の売りは、柔らかくてジューシーな煮豚。これから寒い時期、病み付きになりそうな美味しさでした。

世界のビールを飲む～SPATAN Oktoberfestbier（ドイツ）

【種類】　　　　　　　　メルツェン
【アルコール度数】　５．９パーセント
【原料】　　　　　　　　麦芽　ホップ　酵母　水
【輸入業者】　　　　　日食

　オクトーバーフェストは、ドイツで９月～１０月に開かれるビールのお祭り、そのうちもっとも有名なのがミュンヘンで開かれるオクトーバーフェストです。３月に醸造されて、秋までゆっくりと熟成されたビールです。
　グラスに注いで見ると、美しい黄金色、何ときれいな色なのでしょう。フルーティーな香りと、軽い口当たり、巨大なジョッキでごくごくと豪快に行きたいビールです。大地のめぐみに乾杯！

世界のビールを飲む～HINANO タヒチ

【種類】　　　　　　　　ピルスナー　
【アルコール度数】　４．９パーセント
【原料】　　　　　　　　麦芽　ホップ
【輸入業者】　　　　　三井食品

　南太平洋に浮かぶ常夏の楽園、タヒチから来たビール。女性が描かれたラベルの絵が美しいです。「HINANO」とは、美しい娘と言う意味だそうで、グラスに注ぐと美しいゴールデンの色合いです。全体的にあっさりとしたビールで、炭酸もまろやか、苦味もほどほどです。今回は寿司と合わせてみましたが、相性はなかなかよいようです。女性でも飲みやすいビールだと思います。

台湾物産館

　昨日と今日、所用で東京に行ってきた。少し時間が空いたので、渋谷区の笹塚に先月オープンした「台湾物産館」に行ってきた。新宿から京王線に乗りおよそ５分、笹塚で下車。甲州街道（国道２０号線）を渡ると、小さなビルの１階に「台湾物産館」がある。

　コンパクトな店内には、台湾産の野菜、果物、花などの生鮮品のほか、ビールや紹興酒、菓子、乾麺、ビーフン、ピータン（アヒルの卵を石灰や塩などに漬けたもの）、台湾茶、瓶詰めなどの加工食品が販売されている。私はパイナップルケーキとピータン、ビールを購入した。台湾に行ったことのある方も、まだ言ったこのない方も、ちょっとのぞいてみてはいかがでしょうか？

　台湾物産館に関する情報です。
東京都渋谷区笹塚2丁目１４－１５　ヴェルト笹塚ツインビル1F
TEL・FAX　03-5304-7801
営業時間　：　10：00～20：00　　年中無休

世界のビールを飲む～LION STOUT(スリランカ）

【種類】　　　　　　　　スタウト　
【アルコール度数】　８パーセント
【原料】　　　　　　　　麦芽　ホップ
【輸入業者】　　　　　池光エンタープライズ
ビール界にマイケル・ジャクソンと言う人がいる。もちろん、アメリカのミュージシャンの方ではなくてイギリスの作家の方である。ビールやウイスキーの評論で知られる。別名「The Beer Hunter」。そんな彼がこのビールを「柔らかく、フレッシュなチョコレート・リキュールのようだ」と評した。口にして感じられるのは、彼の言うとおり、きめの細かなクリーミーな泡、そしてスタウト独特のどっしりとした苦味とコクの中に、かすかに残る甘み。日本では口当たりの軽いビールが多いので、受け入れられにくいかもしれませんが、こういうどっしりとしたビールもいかがでしょうか。

世界のビールを飲む～MORETTI（イタリア）

【種類】　　　　　　　　ピルスナー　
【アルコール度数】　４．６パーセント
【原料】　　　　　　　　麦芽　ホップ
【輸入業者】　　　　　モンテ物産

　イタリアにビールと言うといまひとつピンと来ないかもしれません。それでも、調べてみると、日本で購入できる者だけでも数社あるようです。このビールは味、香りともすっきり系、これから熱くなる時期、仲間と楽しく飲むときにいかがですか？

世界のビールを飲む～GRAIN d'ORGE（フランス）～

【種類】　　　　　　　　上面発酵（ケルシュ　小麦麦芽使用）　
【アルコール度数】　８％
【原料】　　　　　　　　麦芽　コーン　ホップ
【輸入業者】　　　　　重松貿易

　フランスの東部、ベルギー国境に近いロシンという町で作られている。このビールの特徴は、たいていのビールが二条大麦の麦芽を原料にしているのに対して、小麦を原料に作られていること。どっしりとした味わいの香り豊かなビールでした。アルコール度数がやや高めのなで、ビールだと思って甘く見ていると・・・・・。

みそパン

　日曜日に学習旅行の下見に行ったとき、ついでに買ってきたのがみそパン。ちょっと調べてみたら、福島だけでなく、全国各地にあるようです。福島のみそパンは、みそ味の蒸しパンというかんじのもの。素朴な味で、緑茶と一緒にいただくのが美味しいです。どちらかというとおばあちゃん御用達という感じのパンですが、久しぶりに食べてみたらやっぱり美味しかった。皆さんの住んでいる町にはどんなみそパンがありますか？

世界のビールを飲む～BASS（イギリス）

【種類】　　　　　　　　ペールエール　
【アルコール度数】　５．１％
【原料】　　　　　　　　麦芽　ホップ　糖類
【輸入業者】　　　　　アサヒビール

　色は濃いアンバー。苦味と香りがやや強いですが、後味は割りと軽いビールです。料理は種類を問わずに合いそう、和食との組み合わせも面白いかもしれません。日本に大手メーカーのビールは、ほとんどがピルスナータイプですが、いろんなタイプのビールにどんどん挑戦してくれれば、私たちビール党にとってはこれ以上の喜びはないのですが。

カレーうどん

　今日は、日曜日に作ったカレーをカレーうどんにして食べた。インドで生まれた各種スパイスを使った料理が、大航海時代に船に載ってイギリスに渡った。イギリスにそれまであったシチューなどの各種煮込み料理の伝統と合わさり、さらに、スパイスを使い慣れていないイギリス人のために、カレー粉が発明された。それが、文明開化の波に乗り日本にやってきた。日本には元々汁かけ飯があったので、カレーライスはそれほど時間がかからずに日本人の好きな料理になった。また、海軍で簡単で栄養のあるメニューと言うことで採用されたことがカレーが普及した菊花になったという。現在の海上自衛隊でも金曜日はカレー曜日だそうだ。そのカレーをうどんにかけるという、インド人もびっくりの食べ物は、多分日本以外ではみられないだろう。
　カレーうどんを食べながら、日本人の、いや人類の食にたいする想像力の豊かさというか、好奇心の豊富さというか、そんなものを見たような気がする。ひょっとして、食べ物のことを自由に語り合ったあと、外交とか、経済とか、難しい国際会議をしたらお互いの共通点を見つけあい、文化や政治体制の違いを超えてお互いを理解しあえるのではないか。カレーうどんを食べながらそう思った。

秋だなぁ

「DSC03671.JPG」をダウンロード

　だいぶ涼しくなってきました。朝晩は肌寒いと思うときもあるくらいです。急に豚汁が食べたくなって作ってみました。ひとり分なので、具の種類はあまり多くはありませんでしたが、身体も心も温まることができました。これからの季節、食べたいものがたくさんあります。体重も気になりますが・・・。

世界のビールを飲む～ＢＩＮＴＡＮＧ（インドネシア）～

今回はインドネシアのビール。インドネシアはかつてオランダの殖民地であったため、ビールもオランダの影響が強く、このビールもオランダを代表するビールHＥＩＮＥＫＥＮの影響が強い。味はさっぱり系、個人的にはもう少しコクがほしい気もする。料理はオクラのサラダとシュウマイ。次回からはビールと同じ国の料理を用意できればと思っていますが、どうなることやら。

世界のビールを飲む～ＳＩＮＧＨＡ（タイ）

　今日のビールはタイのＳＩＮＧＨＡ。すっきりとしたドライな味のビール。気温の高い国では、タイ料理に合いそうな巣っきり系のビールです。料理は、タイ料理というわけには行きませんが、ソラマメの塩茹でと、トマトと蒸し鶏のサラダ、暑い時期にはこんな組み合わせでビールを飲むのが最高です！

世界のビールを飲む～台湾碑酒

　
　
　今日は台湾のビールで乾杯！その名も「台湾碑酒」、ちょっと古めかしいデザインのラベルです。味の方は、少し苦味の利いた味で、日本の少し前の時代のビールと言ったところでしょうか。元をたどれば、日本統治時代に日本の技術を導入して造られたビールと言うことで、日本のビールの親戚筋と言うところでしょうか。もっとも、私は最近の日本のビール（または発泡酒）が、のど越し重視で、あまりにも軽い味になっていることに疑問を持っているので、私の好きな味と言えます。